full·mi·nant

„Sich in seiner außergewöhnlichen Wirkung oder Qualität schlagartig mitteilend;
ausgezeichnet, glänzend, großartig“

herkunftsweine par excellence

Full.minant Weine sind für die Spitzengastronomie und Genusskultur, den anspruchsvollen Weinhandel und den Weinfreak. Ich will keine Mittelmäßigkeit, sondern absolut herausragende Herkunftsweine von der ersten bis zur letzten Flasche.

100 Fässer terroir

Ohne ein Ziel kann nicht perfekt gearbeitet werden und genau das stellen die 100 Fässer dar. Die Trauben kommen nur aus den besten unserer Weinberge. In jede Parzelle fließt meine maximale Hingabe, aber die ist zeitlich limitiert. Im Keller bedeutet es ständige Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Fass. Künstlich mehr zu generieren funktioniert nicht ohne qualitative Einbußen und das ist für mich nicht akzeptabel. So gibt es für die ganze Welt pro Jahrgang maximal 100 Barriques – wenn es die Natur erlaubt.

— 10 Fässer – Berlin
— 8 Fässer – Mainz
— 6 Fässer – Frankfurt
— 6 Fässern – Leipzig
— 6 Fässer – Gießen
— 5 Fässer – Norwegen
— 4 Fässer – Mannheim
— 4 Fässer – Bamberg
— 4 Fässer – Großbritannien
— 4 Fässer – Dänemark

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